Inicio
| INSTITUTO NACIONAL DE ALIMENTOS | |
|---|---|
| SERVICIOS QUE BRINDA EL DEPARTAMENTO CONTROL Y DESARROLLO | |
| Se encuentran a disposición de todos los clientes del laboratorio: | |
| Formulario de Quejas | |
| Formulario de Sugerencias | |
| Encuesta de Servicio a Clientes | |
| Análisis fisicoquímico que realiza: | |
| Análisis físico-químicos generales (Humedad, Cenizas, Azúcares Reductores, Materia Grasa, Nitrógeno Total, Fibra Cruda, Grado Alcohólico, entre otros) | |
| Vitaminas: C, B1 y B2 | |
| Detección de Gluten por enzimoinmunoensayo | |
| Ácidos Grasos, Ácidos Grasos Trans | |
| Esteroles | |
| Caracterización de Proteínas Animales y Vegetales (isoelectroenfoque) | |
| Edulcorantes no nutritivos | |
| Conservadores (Ácidos sórbico, benzoico y propiónico) | |
| Ácidos orgánicos | |
| Cafeína | |
| Polialcoholes (glicerol, sorbitol) | |
| Coeficiente de congéneres en bebidas alcohólicas | |
| Pesticidas organoclorados y organofosforados | |
| Elementos por absorción atómica (arsénico, mercurio, selenio, antimonio, sodio, potasio, zinc, cromo, manganeso, magnesio, aluminio, cadmio, plomo, hierro, bario, estaño, cromo y níquel) | |
| Perfil de aminoácidos | |
| Análisis de aditivos alimentarios | |
| Hidroximetilfurfural (miel) | |
| Análisis fisicoquímico de aguas | |
| Micotoxinas: | |
| Aflatoxinas B1,G1, B2, G2 | |
| Ocratoxina A | |
| Tricotecenos Grupo B: Deoxinivalenol, Nivalenol | |
| Zearalenona | |
| Identificación por FT-IR de plásticos, cauchos, elastómeros, aditivos para | |
| materias plásticas, tensioáctivos, entre otros | |
| Cloro activo y alcalinidad (lavandinas) | |
| Amoniaco | |
| Migraciones totales y específicas (metales, formaldehido, melamina) | |
| Análisis Microbiológico | |
| Detección de Listeria monocytogenes | |
| Detección de Staphylococcus aureus | |
| Detección de toxina de Staphylococcus aureus | |
| Detección de Escherichia coli O157: H7 | |
| Detección de Clostridium perfringens | |
| Detección de Salmonella spp | |
| Detección de Bacillus cereus | |
| Detección de Enterobacter sakazakii | |
| Detección de Pseudomonas aeruginosa | |
| Detección de Enterococos fecales | |
| Recuento de aerobios mesófilos | |
| Recuento de anaerobios sulfito – reductores | |
| Recuento de coliformes totales | |
| Recuento de coliformes fecales | |
| Recuento de hongos y levaduras | |
| Control de esterilidad comercial (enlatados) | |
| Poder desinfectante en productos domisanitarios | |
| Análisis Microscópico | |
| Identificación de contaminantes y adulterantes | |
| Suciedades y restos de insectos | |
| Identificación de materia vegetal | |
| El Departamento Control y Desarrollo subcontrata los análisis que se detallan a continuación: | |
| Investigación de Bromato en panificados por fluorescencia de rayos X dispersiva en energías con geometría de reflexión total – Comisión Nacional de Energía Atómica (CONEA) | |
| Densidad Isotópica - Instituto de Geocronología y Geología Isotópica (INGEIS) | |
| Fibra dietaria – Universidad de Buenos Aires (UBA) -Facultad de Farmacia y Bioquímica – Cátedra de Nutrición | |
Avenida de Mayo 869 (C1084AAD) - Ciudad Autónoma de Buenos Aires - Argentina - Tel: 54-11-4340-0800