La Asociación Celíacos Catalunya – Unión Española de Celíacos apoya el proyecto Restauración sin gluten porque ayuda a resolver un problema histórico de los celíacos y sus familias: normalizar e integrar al celíaco en la sociedad, y evitar situaciones como las que se suceden cada vez que una persona celíaca quiere comer fuera de su entorno habitual.
Experiencia del municipio de Neuquén sobre el acompañamiento en implementación de BPM en dos panaderías de su ciudad.
Auditoría BPM en establecimientos elaboradores de ALG:
Para profundizar en los puntos clave de la auditoría de BPM en elaboración de ALG, los invitamos a mirar estas presentaciones con conceptos introductorios sobre estos puntos clave y la experiencia de implementación y los desafíos de la misma de una empresa elaboradora (entrevistas):