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ASCÓRBICO, ÁCIDO
POLVO
Definición
- El polvo de Ácido Ascórbico debe
contener no menos de 95,0 por ciento y no más de
120,0 por ciento de la cantidad declarada de C
6
H
8
O
6
y debe cumplir con las siguientes especificaciones.
Sustancia de referencia
- Ácido
Ascórbico SR-FA
CONSERVACIÓN
En envases inactínicos de cierre perfecto.
ENSAYOS
Identificación
A
- Pesar exactamente una cantidad del Polvo
de Ácido Ascórbico, equivalente a 500 mg de ácido
ascórbico, transferir a un recipiente apropiado,
agregar 30 ml de agua, agitar durante 1 minuto y
filtrar. Transferir 5,0 ml del filtrado a un
erlenmeyer, agregar una gota de permanganato de
potasio
(SR)
o
una
gota
de
2,6-diclorofenol-indofenol sódico (SR): el color de
la solución debe desaparecer inmediatamente.
B
- Pesar exactamente una cantidad del Polvo
de Ácido Ascórbico, equivalente a 10 mg de ácido
ascórbico, transferir a un recipiente apropiado,
agregar 10 ml de una solución de ácido
metafosfórico (1 en 50), agitar durante 1 minuto y
filtrar. Transferir 5 ml del filtrado a un erlenmeyer,
agregar Iodo (SR) hasta que el color de la solución
sea amarillo pálido. Luego agregar una gota de una
solución de sulfato cúprico (1 en 1.000) y una gota
de pirrol. Calentar la mezcla a 50 °C durante 5
minutos: se debe desarrollar color azul.
Pureza
El Polvo de Ácido Ascórbico debe encontrarse
libre de cualquier olor y gusto rancio o
desagradable.
VALORACIÓN
Ácido metafosfórico-ácido acético, Solución de
2,6-diclorofeno-indofenol, Estandarización de la
Solución de 2,6-diclorofenol-indofenol
- Proceder
según se indica en
Comprimidos de Ácido
Ascórbico.
Procedimiento
- Pesar exactamente una
cantidad del Polvo de Ácido Ascórbico, equivalente
a 100 mg de ácido ascórbico, extraer con sucesivas
porciones de
Ácido metafosfórico-ácido acético
,
combinar los extractos y filtrar. Lavar el residuo
con
Ácido metafosfórico-ácido acético
. Combinar
filtrados y lavados y diluir a un volumen de 200 ml
con el mismo solvente. Proceder según se indica en
Procedimiento
en
Comprimidos de Ácido Ascórbico
comenzando donde dice:
“Transferir 4,0 ml de esta
solución...”.
Calcular el contenido de C
6
H
8
O
6
en el
Polvo de Ácido Ascórbico, a partir del equivalente
de ácido ascórbico obtenido según se indica en
Estandarización de la Solución de 2,6-
diclorofenol-indofenol