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filtrado con el líquido sobrenadante, completar a
volumen con acetona y dejar reposar durante
24 horas. Se debe emplear el líquido sobrenadante.
Procedimiento -
Calentar por separado 2 ml de
Solución estándar
y
Solución muestra
en un baño
de agua durante 20 minutos para eliminar la aceto-
na, enfriar a temperatura ambiente, agregar 20,0 ml
de
Solución de 2,7-dihidroxinaftaleno
, mezclar y
calentar en baño de agua durante 20 minutos. En-
friar bajo corriente de agua, transferir cuantitativa-
mente a un matraz aforado de 25 ml y completar a
volumen con ácido sulfúrico bajo corriente de agua.
Antes de los 10 minutos determinar la absorbancia
de la
Solución estándar
y la
Solución muestra
a
540 nm empleando agua como blanco: la absorban-
cia de la
Solución muestra
no debe ser mayor que la
de la
Solución estándar
(2,0 %).
Control microbiológico de productos no obli-
gatoriamente estériles
<90>
Debe cumplir para el ensayo de
Salmonella sp
. y
Escherichia coli
.
VALORACIÓN
Pesar exactamente alrededor de 1,0 g de Al-
midón Glicolato Sódico, disolver en 20 ml de alco-
hol al 80 %, agitar durante 10 minutos y filtrar.
Repetir la extracción hasta que el cloruro haya sido
completamente eliminado. Secar la porción insolu-
ble a 105 °C hasta peso constante, transferir a un
erlenmeyer 700 mg exactamente pesados, agregar
80 ml de ácido acético glacial y calentar a reflujo en
baño de agua hirviendo durante 2 horas. Enfriar a
temperatura ambiente y titular con ácido perclórico
0,1 N (SV), determinando el punto final poten-
ciométricamente. Calcular la cantidad en porcenta-
je de sodio combinado en la forma de almidón gli-
colato sódico por la fórmula siguiente:
100(22,99)
VN/P
en la cual
V
es el volumen en ml del ácido perclóri-
co 0,1 N (SV) consumido,
N
es la normalidad del
ácido perclórico y
P
es el peso en mg de la porción
de Almidón Glicolato Sódico del residuo seco inso-
luble en alcohol al 80 % en ensayo.
ROTULADO
Se debe indicar en el rótulo el intervalo de pH.