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Guía de Buenas Prácticas de Manufactura
Establecimientos Elaboradores de Alimentos Libres de Gluten
CAPITULO IV: Elaboración – Fraccionamiento – Envasado - Rotulado
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“Libre de gluten”
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Denominación de
venta
Característica Esencial
Información
nutricional
Valor
Energético
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Ingredientes
Aditivos
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Almacenamiento
Conservación
Instrucciones de Uso
Símbolo
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Contenido neto
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Lote
Fecha de Vto
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Identificación
del origen
R.N.E
SIN TACC
Leyenda
Figura 4 - Elaboración propia
La siguiente figura ejemplifica los contenidos mínimos que deberá contener el
rótulo de un ALG: