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Guía de Buenas Prácticas de Manufactura
Establecimientos Elaboradores de Alimentos Libres de Gluten
Anexos
Anexo X: Orden de Producción
LOGO DE LA
EMPRESA
ORDEN DE PRODUCCION
CODIGO:
REVISION:
FECHA:
Producto
Dulce de Leche libre de gluten
Lote
AJM15711
N° Orden de Producción
87
Cantidad (Kg)
1500
Fecha
15-07-11
Limpieza
X
Desinfección
Etapas del Proceso
Controles
Registros
Calentamiento
T°
60°
Responsable
Pablo
Fecha y Hora de Finalización
15-07-11
23PM
Identif. de Cuarentena
X
Control de Calidad
N° de Protocolo
FIRMA:
Eliana
APROBADO
X
CUARENTENA
RECHAZADO
Elaborado por:
Revisado por:
Aprobado por: