El INAL, como autoridad sanitaria nacional, es el responsable de verificar las condiciones higiénico-sanitarias, bromatológicas y de identificación comercial de los productos que entren o salgan del país. Cumplidos esos requisitos, pueden comercializarse, circular y expenderse en todo el territorio nacional. El Anexo II del Decreto Nº 2126/71 (reglamentario de la Ley 18.284) modificado por Decreto Nº 2092/91, reglamenta en relación a los requisitos que deben cumplir los establecimientos y los productos, tanto para los de producción nacional y de exportación, como para los importados.